おいしいコーヒーのために、あなたにできる、いくつかの仕事。
テラコーヒーをおいしく飲んでいただくための、
5つの基本をお教えします。
コーヒーの保存
コーヒー豆は生鮮食品です。
なるべく外気に触れないように保存してください。
新鮮な状態を保つ目安は、豆の場合・・・常温で2週間、それ以上は冷凍庫で約2ヶ月。
粉の場合・・・常温で1日、それ以上は冷凍庫で約1ヶ月。
水
軟水がおすすめ。
浄水器を通した水道水か軟水のミネラルウォーターを使いましょう。
硬水でいれると、苦みが強調されます。
温度
90°Cから95°Cのお湯が最適です。
沸騰後、ちょっとひと呼吸置いてから抽出しましょう。
挽きたて
飲むときに豆を挽くのがベスト。
それだけで香りがまったく違うんです。
お気に入りのミルをひとつ持つと、コーヒーライフがさらに楽しくなります。
分量
一杯のコーヒーに対して、最低でもコーヒースプーン一杯の粉が目安。
お好みに合わせて増やしてください。