ローストで香味をつくることが、コーヒー屋の仕事です。
とくに深煎りコーヒーのやわらかな香味をつくり出すために、
特別に改良した直火の焙煎機により、丁寧にじっくりローストしています。
コーヒーは、深くローストしていくと酸味が抜け苦みが増してきます。
それぞれ豆の特性に合わせて最適に焙煎しています。
ロースト バリエーション
- GREEN：生豆
- MEDIUM ROAST：明るい酸味とさわやかな香味
- HIGH ROAST：少しの酸味と軽いコク
- CITY ROAST：酸味から苦みへと移る味わい
- FULL CITY ROAST：しっかりとした複雑なコク
- FRENCH ROAST：柔らかい味のある苦みと香味
- ITALIAN ROAST：強い苦みとロースト香