TERAニュース
TERA COFFEE and ROASTERからのお知らせや、
ホットな話題をお伝えします。
おいしいMyコーヒーの愉しみ方(2008.11.30)
我が師である堀口俊英著「おいしいMyコーヒーの愉しみ方」が大泉書店より発売されました。初心者向けにスペシャルティコーヒーの概念やコーヒーの抽出方法、コーヒーのアレンジメニューなど内容盛りだくさんです。当店もスペシャルティコーヒーを購入できるお店のところで紹介されています。気軽にコーヒーを楽しむ入門書としておすすめです。
クリスマスブレンド(2008.11.23)
今年も期間限定でクリスマスブレンドを販売します。去年は好評で年間通して販売してほしいとの声も多々ありました。深いコクとショコラの様な香味、お菓子によく合います。オリジナルのギフトボックスに詰めてクリスマスプレゼントにいかがでしょう、オリジナルの包装紙でラッピング致します。この機会にぜひお試しください。
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ドミニカ、カリブ海のコーヒー(2008.11.19)
ドミニカ・ヌエボムンド農園入荷しました。カリブ海のイスパニョール島東部７０％がドミニカ西部３０％がハイチです。カリブ海周辺のコーヒーはフランス領マルティニク島から移植されたティピカ種（在来品種）が生産され価値があり、生産量もありましたが、他国の生産増加や度重なるハリケーンの被害が多く、産地が荒れている状態です。ハイチなどは昔穫れたいい頃のコーヒーは残っていないと言われています。キューバでは生産されているのかわからない様な状態。ジャマイカ・ブルマンの香味は価格に見合っていないように思います。カリブ海のコーヒーは深くローストするには向いていませんがその香味はとても柔らかく滑らかな舌触りが特徴です。今回、ドミニカのカップがとても良かったためスポットで入荷しました、きれいな明るい酸とチェリーのようなアフターテイストがあります。少量ですのでこの機会にお試しください。
コーヒー教室at新田地区センター(2008.11.14)
３、４年ぶりに風邪をひきました、ここのところブログも更新できない日々でしたが、ようやく体調も戻してきました。１２／１（月）１０時〜１２時に新田地区センターにてコーヒー教室を開催します。おいしいコーヒーの基本とドリップによるコーヒー抽出講座です。興味のある方は
こちらか当店までお問い合わせ下さい。
ケニア・ピーベリー(2008.11.05)
ケニア・ワンゴ農園のピーベリー販売中です。ケニアのコーヒーは現在オークションを通してしか購入でず、このオークションに参加できるのも現地のエクスポーターのみですので良い豆を探し現地のエクスポーターに落札してもらいます。ベルギーの企業が出資しているSOCFINAが所有する農園はケニアの優良農園ですがとても高価で日本ではほとんど流通していません、ワンゴ農園はその農園の一つです。生産量の５％程度のピーベリーはコーヒーの実に１つの豆（通常は２つで平豆）しか入ってなくて丸い豆です。果実感のある酸味が特徴的です。写真はケニアSOCFINAでのカッピング風景。
東ティモール(2008.11.01)
当店東ティモールのコーヒーはフェアトレード商品です。フェアトレードとは公正貿易のことで市場価格とは関係なく生産者に公正な対価を支払い仕事の機会を提供し不当な搾取のない形での取引を言います。東ティモールは日本のNGOピースウィンズジャパンの支援のもと高品質なコーヒー生産・輸出を行っています。在来種のティピカ種で透明感のあるクリーンな香味で、柔らかくとても飲み心地のいいコーヒーです。