TERAニュース
TERA COFFEE and ROASTERからのお知らせや、
ホットな話題をお伝えします。
大晦日(2008.12.31)
今年の営業は昨日で終わり、大晦日の今日は焙煎機の大掃除です、いつも掃除してますが、今日は徹底的に煙突の中からファンの中まで掃除します、おいいしいコーヒーをつくる基本です。来年もこのロースターにがんばってもらいます。このあとジャングルヘッズカフェさんに伺いシングルオリジンエスプレッソの打ち合わせ、今年は最後の一日まで仕事となりました。
本年度最終日(2008.12.30)
今年の営業は今日で最終となります。この１週間、年末年始用のコーヒーやプレゼント用のコーヒーにとたくさんのお客様にお買い上げ頂きあわただしい日々でしたが本当にありがとうございました。今年は店舗を移転し、新しいお客様に出会え、とてもいい一年になりました、深く感謝致します。
また今年はインドネシアとブラジルの２カ国の生産国を訪問しました。今後、コーヒー豆を扱っていくには生産国に足を運び新たな産地開発、農園との品質向上等、直接生産者と会い関係を深めて行くことが必須となってくると思います。来年はコロンビア・パナマに行く予定です、２００９年もとことんこだわったコーヒーを皆様にお届けしたいと思います。
また、店頭にてコーヒーのテイクアウトを始めます。
他にはないオリジナルグッズの制作、コーヒーセミナーの定期的な開催など新たな企画も考えております。来年はますます濃いコーヒー生活を皆様に提供できるよう充実させていきたいと思いますのでよろしくお願い致します。
皆様良い年をお迎えくださいませ。
年末年始のお休み
１２／３１（水）〜１／５（金）
ネットショップの発送もこの期間お休みとなります。
一個人(2008.12.27)
雑誌、一個人のコーヒー特集「世界で一番おいしいコーヒーⅡ」がKKベストセラーズより発売されました。コーヒーの世界の最先端がわかる内容となっています。当店も本当においしいコーヒー豆がかえる全国お取り寄せショップのところで紹介されています。前回の「世界で一番おいしいコーヒー」とあわせて読んで頂くとより深くコーヒーの今がわかります。
コーヒーカレンダー(2008.12.23)
今年も残り数日となりました。当店オリジナルコーヒーカレンダーを作製しました。白楽在住のイラストレーター「タムラフキコ」さんの描いたコーヒーにまつわる１２枚の絵による２００９年度コーヒーカレンダーです。とてもほっとする感じのいいイラストです。ご購入はこちら
12月のお休み(2008.12.16)
１２月は定休日が変則となります。
１２／１９（金）
１２／２６（金）
１２／３１（水）がお休みとなります。
年末年始は１２／３１〜１／５までお休みとなります。
ジャングルヘッズカフェ(2008.12.12)
昨日の夜はジャングルヘッズカフェさんに伺いエスペプレッソの豆の打ち合わせ、様々なブレンドを提案し抽出・微調整しベースになるエスプレッソブレンドが完成しました。写真はイタリア製ラ・マルゾッコの一番新しい３連のエスプレッソマシーンです、バリスタ選手権でもこのマシーンが使われましたエスプレッソを抽出するには最高のマシーンです。オーナーはエスプレッソのプロで最高のエスプレッソやラテを提供してくれるバリスタです。場所は相模原で１２／１６OPEN予定です。詳しくはこちら
熱くコーヒーと生きる(2008.12.09)
日本サスティナブルコーヒー協会理事長の川島良彰氏の講演「熱くコーヒーと生きる」を聞いてきました。川島氏は１０代でエルサルバドルに渡り以後コーヒー農業技師としてコーヒーを研究しUCCで世界各国の農園開発に携わって来た方です。コーヒーは日陰で育つ農産物ですので森林保護に役立ちます、森林を伐採せず育てられるアグロフォレストリーが可能で環境に良いサスティナブル（持続可能）な環境を作れる重要な農産物です。僕も農園まで足を運び現地でコーヒーを見てきているので聞いててとても楽しく勉強になりました。
川島氏著コーヒーハンター幻のブルボン・ポワントゥ復活も川島氏の波乱にとんだ人生と農産物としてのコーヒーの深い知識が満載で面白いです。
コーヒーセミナー(2008.12.02)
横浜市新田地区センターにて第１回コーヒーセミナーを行いました。１３名の方が参加。参加された皆様お疲れさまでした。２時間という短い時間でバタバタでしたが、おいいしコーヒーの基本的な知識とペーパードリップの基礎的な抽出法をお伝えできたと思います。実際に自分で抽出し、飲んで感じる事の出来るセミナーです、このような機会をこれからも企画していきたいと思います。