TERAニュース
TERA COFFEE and ROASTERからのお知らせや、
ホットな話題をお伝えします。
コロンビア タママウンテン(2009.05.31)
コロンビア・ノースサンタンデール州の小農家の豆を集めたタママウンテンが入荷しました。古い樹が多く昔ながらの伝統的な品種ティピカ種にカツーラ種が少し混ざっています。コロンビアのコーヒーはコロンビアマイルドという言葉があるくらいマイルドコーヒーの代表格でした、それはコロンビアのティピカ種にこそ言われてきたことだと推測されますが、度重なる品種改良により失われてしまったとも言われています、またアンデス山脈の肥沃な土壌で育つテピィカ種こそコーヒーの原点の香味はあると思われます。そんなコーヒーを追い求め今年の１１月にはコロンビアに行きたいと考えています。写真の麻袋はかなり色鮮やか、袋が欲しい方は声をかけてください、差し上げますので。
マラウィ(2009.05.27)
タンザニアの下に位置する東アフリカの小さな国マラウィの豆が入荷しました。スペシャルティコーヒーの世界で話題になるゲイシャ種という品種です。なぜ話題になるかというと、パナマのエスメラルダ農園のゲイシャ種がオークションで世界一高価なコーヒーとなったからです。マラウィのゲイシャ種はパナマのゲイシャ種とは香味が異なり価格のそこまで高くはありませんが、その香味はまろやかで後味には程よいブラックチェリーの酸味や甘みを感じます。写真はマラウィのミスク地方で栽培されるゲイシャ種シェードツリーにバナナを植えています。
08-09クロップ(2009.05.22)
今年度（０８−０９年度）のニュークロップ（新豆）としては、今月にはケニア、来月にはグァテマラが入荷します、ケニアとグァテマラは当店では最も重要な豆ですので早く入荷したいところです。スポットで世界で最も高価なコーヒーとして有名なパナマのゲイシャ種やカリブ海系のコーヒーとしてドミニカ、中米でエルサルバドル、ニカラグア、アフリカのマラウィなども販売予定です。写真は出荷前のコーヒー豆、一山が１コンテナ分で輸入単位になります。
タンザニア・ブラックバーン農園(2009.05.17)
タンザニア北部カラツ地区の最も標高の高い農園ブラックバーン農園のAAグレードが入荷しています。我々のグループではこの豆をリーファーコンテナでアフリカから輸送し横浜の定温倉庫で保管しています、タンザニア（日本ではキリマンジャロという名で通っています）の豆は輸送段階でかなりダメージを受けるため、日本に輸入してから香味は落ち、年間香味を維持することの出来ない豆でしたが、そこをクリアした訳です。しっかりとした酸はコーヒーの酸味がおいしいという事とコーヒーの香味に酸味がとても重要なファクターである事を認識できます。また状態がいいので深くローストできます、深いりではキャラメルなどの複雑な香味がプラスされてきます。今が一番状態が良いのでぜひお試しください。
クリエイティブ誌ブレーン(2009.05.12)
宣伝会議から出版されているクリエイティブ誌「ブレーン」の６月号に当店のパッケージが紹介されています。コーヒー屋にはあまり縁のない雑誌で、広告やデザインを仕事にしているまたは志している方向けの雑誌です、興味のある方はチェックしてみてください。広告関係の雑誌として広告批評が休刊しこの雑誌を立ち上げた天野祐吉氏は休刊に伴いマスメディア広告万能の時代は終わったと語っていました。インターネットの普及でテレビ広告一辺倒という時代も終わりつつあるのでしょうか。大量生産大量消費の時代は終わりつつあり、本当にいいものをというクラフトマンシップに価値を感じる時代になってきている気がします。
休日出勤(2009.05.09)
当店の定休日は毎週月曜日と毎月第２日曜日ですので明日の５／１０は定休日なのですが、卸し先の出荷が立て込んでいるので、休日返上でローストします。なので、お店も１１：００〜１８：００まで営業致します、天気も良いみたですので散歩がてら遊びに来てみてください。お待ちしております。
マザーズデイ・ブレンド(2009.05.02)
母の日に日頃の感謝の意をこめて、コーヒーのプレゼントはいかがでしょうか。どこにもない当店のオリジナルです。