TERAニュース
TERA COFFEE and ROASTERからのお知らせや、
ホットな話題をお伝えします。
パナマ コトワ農園(2009.07.28)
パナマ・コトワ農園のピーベリーが入荷しました。チリキ県ボケテ地区にあるリカルドさんの農園です。主にアメリカに輸出され高い評価を得ています。農園内に流れる清流は水量が豊富で湧き水でウォッシュ精製を行っています。収量の少ないピーベリー（丸豆）でマイルドタイプのコーヒーですが甘いスパイス系の香りとしっかりとしたコクがあります。
リキッドコーヒー(2009.07.18)
関東は梅雨も明け、暑い日が続いてますね。今年もアイスコーヒーリキッドを作りました。当店のコーヒーをあづみ野の湧き水で抽出した贅沢なアイスコーヒーです。簡単にアイスコーヒーを楽しめます。１本（１L）７５０円ですが水にまでこだわっているので安い価格だと思います。ご購入はこちら。
パッケージその２(2009.07.17)
パッケージコンセプトは、バリア性が高くコーヒー豆の品質保持がしっかりできること、どんなコーヒーかシンプルに直感的にわかること。流行でななく長い間使えるデザインであることといったところですが、一番は人に喜ばれるものにしたいと思いました。人に贈って喜ばれるもの、お客様に喜ばれるものであるればこれ以上うれしいことはありません。
パッケージデザイン(2009.07.16)
2009年度の年鑑日本のパッケージデザインに当店のパッケージが掲載されました。数あるパッケージデザインの中から選出され、大企業のパッケージばかりの中、当店の様な個人店のパッケージが掲載され光栄に思います。ずいぶん昔になりますが前職ではデザインに関わる仕事をしていましたのでお店の移転に伴いパッケージ等のデザインを一新し、コーヒーに対する自分の思いをうまくパッケージ等に表現できたと思います。一緒にデザインしてくれたデザイナーの方達にも感謝しています。
焙煎について(2009.07.15)
先日、休みを利用して仲間のお店を訪ねました。当店と同じ仕様の焙煎機なので、焙煎についての話や近況報告をしてとても勉強になりました。
ウミネコ喫茶店(2009.07.13)
ご夫婦二人で相模原に新しくオープンしたウミネコ喫茶店さん。住宅街の一角にあるお店です。種類豊富なサンドウィッチやトーストに加え自家製カレーやケーキもあり憩いの場となる感じのいいお店です。当店のマンデリンベースとタンザニアベースのブレンド２種類をハンドドリップで味わえます。お近くにお寄りの際はぜひ立ち寄ってみてください。神奈川県 相模原市 麻溝台 2-8-15 TEL042-705-3504
コスタリカ(2009.07.11)
コスタリカ、タラス地区ラ・ピラ農園の新豆が入荷しました。今年の出来もとても良いと思います。凝縮感のある香味で甘みのある酸を感じます。マラウィもアフターに甘みを感じ好評でしたが完売しましたのでコスタリカをぜひお試しください。コスタリカは環境先進国として知られていて京都議定書の推進国でもあり環境にやさしいコーヒー作りを国をあげて行っています。
同業者(2009.07.10)
昨日の夜、閉店後、都内で開業している仲間が来店しいろいろな話をしました、主に焙煎についてローストの技術や考え方などを話していたら時間が経つのを忘れてしまいました。焙煎についていろいろ考えているところだったのでとても参考になりました。こんな話が出来る仲間がいるのは幸せなことだと思います。そのあとは日課の焙煎機の掃除をしました。
エルサルバドル(2009.07.09)
エルサルバドルのエルカルメン農園が入荷しました。エルサルバドルで開発されたパッカマラ種という品種でティピカ種系のマラコジペ種とブルボン種系のパカス種のかけ合わせで大きい豆です。エルサルバドルの高級品種でグァテマラのインヘルトのパッカマラなども注目を集めています。すっきりとした明るい酸が特徴です。
おへその旅(2009.07.02)
主婦と生活社から「おへその旅」という雑誌が発売されました。持って帰れる旅をテーマに様々なお店などを紹介しています。フラワースタイリストの平井かずみさんが紹介する各駅停車でめぐる小さな名店というコーナーで当店を掲載して頂きました。本屋さんでチェックしてみてください。