TERAニュース
TERA COFFEE and ROASTERからのお知らせや、
ホットな話題をお伝えします。
COFFEE LOVERS(2009.09.30)
エイ出版よりMOOK本「COFFEE LOVERS」が出版されました。全国お取り寄せガイドのところで当店が紹介されています。コーヒーの今がわかるかなり充実した内容ですので当店でも販売致します（８８０円／冊）興味ある方はどうぞ。
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エスプレッソブレンドチャンピオンシップ(2009.09.27)
１０月にSCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）主催で行われる、エスプレッソブレンドチャンピオンシップに出場します。先日その打ち合わせに行ってきました。与えられた豆を全てロースト、カッピング、エスプッレソで抽出・テースティングしブレンドのイメージ創り、次回はブレンドの最終打ち合わせです。今回はアメリカ製の焙煎機を使う事ができてとてもいい経験をさせてもらいました。
勉強会(2009.09.23)
昨日はお休みを頂き、東京でコーヒーの勉強会。アメリカで著名なカッパー、マネ・アルベスさんを招いて１２種類のコーヒーをカッピングしました。皆が絶賛のすばらしい香味のコーヒーがありコーヒーの可能性を改めて感じました。また、現在扱っているグァテマラのサンホセオカニャは甘みがありとてもユニークなコーヒーということでマネさんが高得点をつけたコーヒーですので、ぜひ一度お試し下さい。その他様々な情報を得て、久々に仲間に合えて楽しい勉強会でした。
臨時休業のお知らせ(2009.09.21)
９／２２（火）は当店の加盟しているグループLCFの会合に出席の為お休みとなります。
よろしくお願いします。
メトロミニッツ(2009.09.21)
月に一度発行される東京メトロのフリーペーパー、メトロミニッツ。今月の特集は「東京コーヒー道」東京なので当店は掲載されていませんが、師匠が載っているので貰いに発行日の朝８時半に渋谷駅に行くと既にありません、表参道に行ってもありません、最後にと外苑前で１部だけ残っていました、何か貴重なものをゲットした気分。その誌面で堀口さん曰く「コーヒーにはスペシャルティコーヒーか普通のコーヒーかの２種類しかないのです。そして、普通のコーヒーが９５％以上を占めているのが現状です」スペシャルティコーヒーのマーケットは今は
５％にも満たないわけですがもっと広がって行くことを願います。
ピエブックス(2009.09.16)
ピエブックスより出版されたプロのデザインルール・ショップツール編に当店のパッケージやオリジナルグッズが４ページに渡り掲載されました。。パッケージやシール、グッズなど改めて紙面で見ると良くここまで作ったなと思います。このような形で取り上げて頂き嬉しく思います、興味ある方は書店で見てください。
９／１７（木）は日本スペシャルティコーヒー協会主催のエスプレッソブレンドチャンピオンシップ出場の為の打ち合わせがありお休みとなりますのでよろしくおねがいします。
アメリカ西海岸コーヒー2(2009.09.15)
アメリカ西海岸、最初は日本からシアトルに入りました。とりあえずパイクプレイスマーケットへ、様々なお店が軒を連ね見ていて飽きません、ここにあるスターバックスの１号店は有名で観光名所となっています、お店の前では様々なパフォーマンスが毎日繰り返されています。
今月のお休み(2009.09.14)
今月は日本スペシャルティコーヒー協会のエスプレッソ大会やLCFの総会などの為お休みが変則的になります。
９／１７（木）・２２（火）・２８（月）がお休みとなります。
アメリカ西海岸コーヒー１(2009.09.12)
昨日の夕方アメリカ（ロス）から帰国しました。コーヒーのテースティング会、zokka,stumptown,vivace,peets,blue bottle coffee,intelligentsiata,mutual coffee,light house roaster,victroriaなどのエスプレッソブレンドを全てエスプレッソとラテでそれぞれ抽出しテースティングしました。終わったのは夜中の１時過ぎ、この１週間エスプレッソ漬けでした。いろいろ勉強になりました詳細は今後upしていきます。テースティング会の様子はこちら。
夏期休暇のお知らせ(2009.09.02)
９／５（土）〜１１（金）の間
アメリカ西海岸（シアトル・サンフランシスコ・ロス）の
コーヒーショップ視察の為お休みさせて頂きます。
アメリカのスペシャルティコーヒーの香味とお店の作り
メニューなどを確認してきます。
戻り次第アメリカ西海岸情報などもお伝えしたいと思います。
この間ネットショップもお休みとなります。
よろしくお願いします。
フィルムのプリント(2009.09.01)
横浜のダークルームでモノクロフィルムのプリントをたまにしています。デジカメで撮った写真データはフォトショップなどで修正・補正できますがフィルムのプリントは数秒から数十秒間で印画紙に焼き付けられます。１発勝負です、しかし、光の量と露光時間・使うフィルターの組み合わせで表現は無限となります、ここに世界に一つしかないプリントの芸術も出てくるわけです。焙煎もよく似ているなと思う事があります。ローストする火加減（熱量）と時間・排気の組み合わせで香味は無限につくれるところがあり、１発勝負のアナログ的な世界です。デジカメの機能はすばらしくカメラ任せでいい写真が撮れますが、アナログの写真の知識があるとより面白くなると思います。プリントに興味のある方は横浜ダークルームへ初歩から教えてもらえます。