TERAニュース
TERA COFFEE and ROASTERからのお知らせや、
ホットな話題をお伝えします。
パナマ・2(2010.02.25)
ボケテ地区コーヒー農園のある山麓の街に到着、日差しが強く日本の夏くらいの暑さ、屋台でかき氷を売ってました。ここから山へと登って行きます。パナマで走っている車の８０％はトヨタ車だそうです、トヨタ・ホンダ、ソニー・パナソニックの製品は今までどこの国に行っても目にします、車・電機が日本を象徴していることを日本にいる時より強く感じます。
パナマ・１(2010.02.24)
成田から約２１時間後パナマシティに到着。１泊しパナマシティから産地のボケテ市内に行くため飛行機でパナマ空港からダビ空港へ。パナマの空港にあるコーヒーショップ「カフェ・コトワ」はこれから訪問するコトワ農園のショップです。
ロースト(2010.02.23)
帰国後、土・日とたくさんのお客様にご来店頂きました、ありがとうございました。朝早くからローストしましたが豆が足りないので昨日は休日返上でローストしました。ネットショップでご注文頂いているお客様、遅れてすいません、本日全て発送致しますのでよろしくお願いします。
帰国(2010.02.20)
昨日、中米より帰国しました。本日より営業しております。朝早くからローストしましたが、間に合わず明日も早くからローストします。コーヒー豆の入ったチョコを買ってきましたので試食して頂いています、白はコスタリカ、黒はエルサルバドル産です。せっかくなので去年のクロップですがエルサルバドルを試飲して頂いていますのでご来店ください。中米の産地は「山」でした。詳しくはおいおいUPしていきます。今年のクロップは今収穫が終わるところですのでこれから精製・レスティングの後出港、６月以降の入港となるので少し先ですが入港次第中米フェアを企画したいと思います。
パナマ(2010.02.13)
成田からアトランタ経由でパナマシティに到着、２１時間かかりました。
中米 農園視察(2010.02.10)
中米（パナマ・コスタリカ・エルサルバドル）コーヒー農園視察のため
２／１１（木）〜１９（金）お休みさせて頂きます。
この間、ネットショップもお休みとなります。
よろしくお願い致します。
スポット豆(2010.02.06)
定番のLCFマンデリンは来月に新豆入荷予定です、替わってマンデリン・レイクタワールを販売中です、LCF仕様のマンデリンに比べおとなしい香味ですが、柔らかく飲みやすい苦み。
コロンビアも新豆が３月入荷予定です、それまでカチャル農協を販売します。
ブラジル、マカウバシーマ農園の新豆ブルボン・ナチュラルは完売しました、続いてブルボン・セミウォッシュト販売中です。この時期ブラジルから始まり３月から様々な国のニュークロップが入荷してきますので今年の一番新鮮な豆を楽しんで頂きたいと思います。
写真はインドネシア・スマトラ島でコーヒー豆の選別をしている女性。
エチオピア・リム農協(2010.02.05)
エチオピアの一般的なグレードのコーヒーは流通経路が不透明で様々な問題があったため去年より流通経路が大幅に変更されましたECX(Ethiopia. Commodity Exchange)という新しい流通システムが導入されすべてのコーヒーを首都アジスアベバで一律管理し、国内での公正な取引により不透明な搾取のない仕組みを作ろうということなのですが、スペシャルティコーヒーも一般的なグレードに混ぜられてしまうことになります。しかし、スペシャリティコーヒーを扱うロースターからの要望も強いため、別枠でオークションによるダイレクトトレーディングも始まるかもしれません、流通経路とは別に農薬残留問題もありエチオピアのコーヒーを日本に輸入するにはリスクがあります。いろいろ問題のあるエチオピアですが、リム農協のナチュラルが少し残っていますので販売します、ナチュラル好きな方はお早めにどうぞ。
INTELLIGENTSIA(2010.02.02)
シカゴ発のスペシャルティコーヒーショップINNTELIGENTSIA。西海岸にはロスに支店が１店あり、そこに行くためだけに１日ロスに行きました。お店は郊外にあり地下鉄とバスで行きましたロスは車社会で歩いていると人が歩いていないのでちょっと怖いです。人気のお店で、インディペンデンス系ですがお店作りから商品、パッケージにいたるまでかなり作り込んでいます。とても良いお店でした。
ナパ・バレー(2010.02.01)
サンフランシスコから車で１時間ちょっとのところにあるナパはカリフォルニア・ワインの産地として有名です。コーヒー農園は見てきましたがワイン畑は見たことなかったので、１日ワイナリーツアーに参加しました。ナパのピノ・ノワールをテースティングしましたが、ピノとは思えないほどしっかりとした味でした。写真はカベルネ・ソービニヨンです。現地で飲むとおいしく感じます。
サンフランシスコ(2010.02.01)
サンフランシスコは温かくほとんど雨も降らないところ、西海岸で最もカリフォルニアの雰囲気を感じる街です。６０年代にはヒッピー文化が生まれ、近年ではアップルなどシリコンバレーの新しい産業・文化が生まれました、何かとても自由で新しい文化を生み出して行くような雰囲気がある気がします。また行きたいと思える街です。