TERAニュース
TERA COFFEE and ROASTERからのお知らせや、
ホットな話題をお伝えします。
ドミニカ・ペペ農園(2010.08.29)
カリブ海のイスパニョール島の東側がドミニカ、西側がハイチです。アフリカ・エチオピア原産のコーヒーの木はフランスによりカリブ海のマルティニーク島に持ちこまれ、ジャマイカ、キューバ、ハイチ、ドミニカ等のカリブ海の島々に伝播し、そして中南米へとさらに広がっていきます。歴史的にコーヒー在来種伝播の重要な産地でしたが、植民地時代がおわり、政治経済的な問題に加え度重なるハリケーンなどの天候被害により今はあまりコーヒー産地として発展していません。昔から良く知るコーヒー関係者の話に聞くとカリブ海のコーヒーはとてもソフトで柔らかく、良いものはベルベッットの様なスムーズな口当たりということです、昔のブルマンなどがそのような特徴です。今回初めてドミニカのコーヒーを扱いましたが、驚くくらい良いコーヒーでした、カツーラ種ですがとてもマイルド、口当たりが良く甘い酸がありコクもありおいしいです、これは当たりでした。ぜひお試しください。
コーヒーの価格(2010.08.28)
円高の問題が毎日ニュースで流れます。輸出する企業にとっては大変な状況です。コーヒーはほぼ１００％輸入品ですがコーヒーの相場は円高以上に上昇しています。BRICSなどの新興国の消費拡大、アラビカ種世界第２位生産国コロンビアコーヒーの大幅な減産、その他コーヒー生産国の減産、投資マネーの流入などが要因です。農産物の先物取引は本来天候不順などによる価格変動のリスクへッジの為にあるはずなので投機対象にはしてほしくないなと思います。高品質のコーヒーが奪い合い状態と新聞には出ています。僕らのグループの買い付けも厳しい状況にありますが農園とのパートナーシップを長い時間をかけ築きあげてきているので良いコーヒーを確保できると思います。
パカマラ種(2010.08.19)
パカマラ種はエルサルバドル特有の品種でパカス種とマラゴジペ種の掛け合わせです。エルサルバドルではブルボン種より高級で品評会などで注目されるのもパカマラです。クリアで滑らか他のコーヒーにはないソフト感が特徴です。
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エルサルバドル・エルカルメン農園(2010.08.14)
エルサルバドルの新豆入荷しました。パカマラという大粒の品種です。農園の中で最も標高の高いエリアに植えられています。くせのない柔らかい飲み口、ほどよいコク、フルーティーでドライな香り、なぜかこのコーヒーが自分にとっては一番中米らしさを感じてしまいます。万人に受ける味のコーヒーだと思います。
夏期休暇のお知らせ(2010.08.13)
８月は通常通りの営業となります。
９／３（金）〜９／１０（金）の間お休みとなります。
よろしくお願い致します。
コスタリカ ラ・ピラ農園(2010.08.12)
２月に訪問したコスタリカ・ラピラ農園販売中です。コスタリカは環境保全に国を上げて取り組んでいます、コーヒーの生産でも環境に配慮した水を汚さない精製方法が取られています。大量生産ではなく小ロットで天日乾燥したコーヒーを作るマイクロミルのコーヒーがここ数年で流通し始めブティックコーヒーと呼ばれ高品質のコーヒー作りをしています。そのブティックコーヒーの第１弾ラ・ピラ農園のコーヒーはとてもマイルド、シティローストで旨味のあるコクが出ます、ぜひお試し下さい。