TERA COFFEE and ROASTER

TERAニュース

TERA COFFEE and ROASTERからのお知らせや、
ホットな話題をお伝えします。

アンティグア(2012.02.27)

%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%B0%E3%82%A2.jpg アンティグア・グァテマラとは古いグァテマラという意味、１７００年代の大地震の被害により現在のグァテマラシティに遷都するまでは首都でした。日本の京都のような感じでしょうか、スペイン植民地時代の影響を受けた石畳の道路、ムデルハ様式、バロック建築物などが残る風情のある古い街並と雄大な自然が望めるすばらしい景観です、現在は世界遺産に登録されていて、観光地としても人気があります。標高の高いところです、コーヒー農園は更に標高の高い山の中腹にあります。アンティグアのホテルを拠点にいろいろ農園を回りました。

グァテマラシティ(2012.02.24)

%E3%82%B0%E3%82%A1%E3%83%86%E3%83%9E%E3%83%A9%E3%82%B7%E3%83%86%E3%82%A3.jpg グァテマラへは北米でトランジットして行きます、今回はダラス空港でトランジット（８時間）して行きました（アメリカでのトランジットは疲れます）。アメリカから４時間ほどでグァテマラシティへ。現在の首都ですが、治安は悪いです、簡単に銃が手に入るようなところなので夜出歩くのはやめた方がいいところです。ホテルで一泊しアンティグアへ向かいます。

ルワンダ入荷(2012.02.17)

ルワンダのコパカキ・テデュグレ生産者組合のコーヒーが入荷しました。
東アフリカは特徴のあるコーヒーが穫れる産地ですが、ルワンダもチェリーのような香味が特徴の良いコーヒーです。若く小規模な生産者ですが良いクオリティです。ぜひどうぞ。
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トルティーヤ(2012.02.16)

%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%A4.jpg グァテマラでは米やパンも食べますが、トウモロコシをすりつぶして薄く焼いた生地トルティーヤが主食で必ず食事に付いてきます（写真お皿上の丸いもの）。トルティーヤに黒豆を炊いてすりつぶしたものとチーズを挟んで食べるのが定番ですが、肉やアボカドなど何でも挟みスパイシーな調味料や蜂蜜をかけたりして食べます。毎日食べて飽きましたが、帰国後あの素朴なトウモロコシの味がまた食べたくなるのでした。

帰国(2012.02.14)

%E3%82%B0%E3%82%A1%E3%83%86%E5%B0%91%E5%A5%B3.jpg 昨日、グァテマラから帰国しました。
コーヒー屋としてはとても重要な産地です。
アンティグア地区を中心に農園を回ってきました。
いろいろ紹介したいと思います。
写真はパツン地区の農園で収穫したコーヒーの実を運ぶ女の子

グァテマラ出張(2012.02.09)

今日でグァテマラに来て3日目、アンティグアにいます、とても風情のある街です。昨日までパートナーシップ農園を回りました、これから新しい農園を回ってきます、詳細は帰国後に。

グァテマラ出張(2012.02.04)

２／５（日）〜２／１３（月）
グァテマラ・コーヒー農園へ行ってきます。
この間お店は営業しております。
ネットショップはお休みさせて頂きます。
よろしくお願いします。

オーガニックブレンド(2012.02.04)

有機認証コーヒーが充実しているので、オーガニックブレンドを作りました。バランスよく甘みがありコクのある味わいです、ぜひどうぞ。

ブラジル・マカウバシーマ農園(2012.02.03)

201%EF%BC%92%E3%83%9E%E3%82%AB%E3%82%A6%E3%83%90.jpg ブラジル、セラード地区、マカウバシーマ農園の新豆が入荷しました。今年の出来は良いですね、ソフトな口当たりと甘みがあります、ぜひお試しください。写真は農園主のグラウシオ一家。
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